Spécialité incontournable de la street food thaïlandaise et laotienne, ces boulettes de tapioca moelleuses et fondantes sont farcies de porc savoureux et de cacahuètes grillées, légèrement sucrées et assaisonnées d'herbes traditionnelles. Elles sont garnies d'ail croustillant et servies avec des légumes frais et du piment. Ingrédients : perles de tapioca, porc haché, cacahuètes grillées, radis mariné, graines de sésame, oignon rouge caramélisé, sauce soja, sucre, ail, poivre et coriandre.

Blé

cacahuètes

Sésame

Salade de papaye verte classique à la thaïlandaise, agrémentée de carottes croquantes, de haricots longs, de tomates cerises, de piment, de citron vert, de cacahuètes grillées, de crevettes séchées et d'une vinaigrette maison au tamarin.

Sans gluten

Poisson

Fruits de mer

cacahuètes

Option végétalienne disponible

Salade de papaye audacieuse du nord-est de la Thaïlande, composée de papaye verte fraîche, de carottes, de haricots longs, de tomates cerises, d'anchois, de crevettes séchées, de cacahuètes grillées et de couennes de porc croustillantes, le tout mélangé à notre sauce au tamarin maison pour un équilibre parfait de saveurs épicées, acidulées, savoureuses et légèrement sucrées typiques de l'Isan.

Sans gluten

Poisson

Fruits de mer

cacahuètes

Chaud

Une salade traditionnelle du nord-est de la Thaïlande avec, au choix, du porc ou du poulet haché, des pleurotes royaux, de l'oignon rouge, le tout mélangé à de la poudre de riz grillé, du jus de citron vert, des feuilles de combava, des herbes fraîches et du piment, garnie de légumes de saison.

Poisson

Fruits de mer

Chaud

Option végétalienne disponible

Une salade traditionnelle du nord de la Thaïlande, composée de jeunes jacquiers, de poitrine de porc, de pâte de curry maison et d'anchois. Garnie de couenne de porc croustillante, d'échalotes frites et d'herbes fraîches.

Sans gluten

Poisson

Chaud

Cinq cuisses de poulet marinées au poivre de Makhu, à l'ail, à la racine de coriandre et aux herbes du nord de la Thaïlande, enveloppées dans des feuilles de bananier et grillées jusqu'à ce qu'elles soient fumées et juteuses. Servies avec une sauce aigre-douce au tamarin.

Blé

Poisson

Cinq cuisses de poulet grillées, marinées aux herbes traditionnelles du nord de la Thaïlande (citronnelle, galanga, ail, racine de coriandre, poivre blanc et curcuma). Enveloppées dans des feuilles de bananier, elles sont grillées jusqu'à ce qu'elles soient fumées, juteuses et légèrement caramélisées. Servies avec une sauce fraîche à la coriandre et à la menthe.

Blé

Poisson

Cinq cuisses de poulet grillées, marinées dans un mélange traditionnel d'herbes et d'épices thaïlandaises, dont ail, racine de coriandre, poivre blanc, curcuma et lait de coco crémeux. Enveloppées dans des feuilles de bananier et grillées pour obtenir un arôme fumé, une texture juteuse et une légère croûte grillée. Servies avec une sauce au tamarin aigre-douce.

Blé

Poisson

Le plat de nouilles sautées thaïlandais le plus populaire, nappé de notre sauce au tamarin maison pour un équilibre parfait entre saveurs sucrées et acidulées. Ingrédients : nouilles de riz, œuf, crevettes séchées*, haricots verts longs, germes de soja, ciboulette, carottes, cacahuètes grillées et moulues, sauce au tamarin maison et un quartier de citron vert.

Sans gluten

Poisson

Fruits de mer

cacahuètes

Option végétalienne disponible

Un plat traditionnel de nouilles de riz sautées de Nakhon Ratchasima, composé de nouilles de riz mélangées à une sauce aigre-douce au tamarin avec de l'ail, des échalotes, du piment, du soja fermenté et de la poitrine de porc pour une saveur riche et umami, garni de ciboulette, de germes de soja et de cacahuètes grillées en croûte.

Sans gluten

Poisson

cacahuètes

Option végétalienne disponible

Un plat incontournable du nord de la Thaïlande : du poulet tendre dans un curry onctueux et riche au lait de coco, préparé avec notre pâte de curry maison. Servi avec des nouilles aux œufs et garni de nouilles croustillantes pour un équilibre parfait entre douceur et croquant. Ingrédients : nouilles aux œufs, 1 cuisse de poulet, lait de coco, pâte de curry Khao Soi maison, herbes thaïlandaises, nouilles aux œufs croustillantes, feuilles de moutarde marinées, huile pimentée et un quartier de citron vert.

Blé

Poisson

Bénin

Option végétalienne disponible

Un curry thaï aux couleurs vert-jaune éclatantes, préparé avec notre pâte de piment vert fraîche maison : aromatique, épicé et absolument unique. Ingrédients : lait de coco, protéine au choix, courge kabocha, pousses de bambou, courgettes causa, pâte de curry vert maison et herbes thaïlandaises.

Sans gluten

Poisson

Fruits de mer

Bénin

Option végétalienne disponible

Une sauce onctueuse et dorée, préparée avec notre pâte de curry fraîche maison, parfumée aux épices et au lait de coco. Plus douce que les autres currys thaïlandais. Ingrédients : lait de coco, protéine au choix, ananas, courge kabocha, pommes de terre, oignons, tomates, pâte de curry jaune thaïlandaise maison et échalotes croustillantes pour la garniture.

Blé

Poisson

Bénin

Option végétalienne disponible

Mijoté dans du lait de coco crémeux avec des herbes et une touche de cacahuètes grillées, ce plat offre un parfait équilibre entre le sucré et le salé. Ingrédients : lait de coco, protéine au choix, courge kabocha et haricots verts, cacahuètes grillées concassées, pâte de curry Panang maison et herbes thaïlandaises.

Sans gluten

Poisson

Fruits de mer

cacahuètes

Chaud

Option végétalienne disponible

Un curry classique du nord de la Thaïlande, sans lait de coco, avec une poitrine de porc fondante mijotée dans un mélange aromatique de gingembre frais, d'ail, de curcuma et d'épices chaudes. Le tamarin et le sucre de palme créent un subtil équilibre de saveurs sucrées, acidulées et salées, pour un curry riche et réconfortant. Le tout est agrémenté de tranches de gingembre frais et d'échalotes frites croustillantes pour plus de parfum et de texture.

Blé

Poisson

Fruits de mer

Chaud

Option végétalienne disponible

Une soupe thaïlandaise claire unique aux herbes, agrémentée de crevettes tigrées et de légumes variés, dont courge kabocha, courgettes, pleurotes et mini-maïs, ainsi que d'herbes aromatiques et de gingembre sauvage pour son parfum épicé distinctif. Mijotée dans un bouillon savoureux à l'ail, aux échalotes, au poivre noir et à la pâte de crevettes, cette soupe réconfortante offre une saveur riche, terreuse et chaleureuse.

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Poisson

Fruits de mer

Chaud

Soupe onctueuse et légère à la noix de coco, agrémentée de la protéine de votre choix et parfumée à la citronnelle, au galanga et aux feuilles de combava. Un délice réconfortant et savoureux. Ingrédients : lait de coco, poulet ou tofu au choix, trois champignons (pleurotes, pleurotes et enoki), racine de lotus, tomate, oignon, citronnelle, galanga, feuilles de combava, jus de citron vert, oignon nouveau, coriandre et citron vert.

Sans gluten

Poisson

Fruits de mer

Option végétalienne disponible

L'une des soupes les plus célèbres de Thaïlande, ce bouillon clair et acidulé est préparé avec trois champignons aux saveurs terreuses, offrant une riche profondeur umami sans lait de coco. Léger et parfumé à la citronnelle, au galanga et aux feuilles de combava. Ingrédients : protéine au choix, trois champignons (pleurotes royaux, pleurotes et enoki), racine de lotus, tomate, oignon jaune, citronnelle, galanga, feuilles de combava, pâte de piment tom yum maison, citron vert, oignon nouveau et coriandre.

Sans gluten

Poisson

Fruits de mer

Option végétalienne disponible

Mochi moelleux au riz gluant, fourré d'un mélange parfumé de noix de coco râpée et de sucre de coco. Saveurs disponibles : pandan, pois papillon, matcha, sésame noir. Ingrédients : farine de riz gluant, lait de coco, noix de coco râpée, sucre de coco et graines de sésame grillées.

Sans gluten

Végan

Sésame

Riz gluant thaï traditionnel, grillé jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré, avec un arôme fumé et parfumé et une texture moelleuse. Choisissez entre une garniture au taro doux ou à la patate douce.

Sans gluten

Végan