Utilisez la poudre de curry Khao Soi de Blue Nun pour préparer facilement l'un des plats de nouilles les plus populaires du nord de la Thaïlande. Notre mélange Khao Soi, riche en épices entières, torréfiées et moulues maison, offre un profil aromatique riche et complexe, inégalé par les pâtes de curry toutes faites. La poudre de curry Khao Soi de Blue Nun peut également être utilisée dans de nombreuses applications, au-delà de la traditionnelle soupe de nouilles.
*Bien que le Khao Soi soit traditionnellement préparé avec de la viande, la poudre de curry Blue Nun Khao Soi est également bien adaptée aux applications à base de plantes
*à conserver dans un endroit frais et sombre, à l'abri de l'humidité
* compléter avec du piment supplémentaire (frais ou moulu) pour augmenter le piquant
(plus)
Le Khao Soi (ข้าวซอย) est une soupe de nouilles au curry originaire du nord de la Thaïlande et du Myanmar. Ce plat se distingue du Khao Soi laotien, servi au Laos. L'évolution du Khao Soi du nord de la Thaïlande résulte de l'influence des commerçants musulmans chinois sur la cuisine locale, à une époque où le nord de la Thaïlande faisait partie de l'Empire birman.
Bien que le curry Khao Soi soit similaire au curry jaune thaï, son bouillon est généralement plus liquide, et l'ajout de gingembre et de cardamome noire lui confère une certaine complexité. Il est généralement servi avec des nouilles aux œufs frites et croustillantes, des feuilles de moutarde marinées, des échalotes, de l'huile pimentée et du citron vert frais.
Poudre de curry Khao Soi
oignon rouge déshydraté, piment rouge entier séché et rôti, coriandre rôtie, ail déshydraté, curcuma, citronnelle lyophilisée, cardamome noire rôtie, galanga lyophilisé, gingembre, cumin rôti, poivre noir rôti, cannelle rôtie, fenugrec rôti, coriandre lyophilisée
**Bien que nous ayons déployé de grands efforts pour produire un mélange d'épices qui suit la tradition culinaire thaïlandaise, notre poudre de curry Khao Soi peut également être utilisée de manière nouvelle et imaginative.
- Marinades : combinez la poudre de curry Khao Soi avec votre marinade pour plus de saveur
- Rubs secs : mélangez la poudre de curry Khao Soi avec votre rub sec pour griller/barbecue
- Légumes/pommes de terre : saupoudrer de poudre de curry Khao Soi avant de rôtir ou de griller
- Produits de boulangerie : mélanger la poudre de curry Khao Soi avec la garniture de pâtisserie, par exemple Curry Puff, Curry Pot Pie
- Œufs brouillés / omelette : ajoutez une pincée de poudre de curry Khao Soi pour revigorer votre petit-déjeuner
