Utilisez la poudre de curry Massaman de Blue Nun pour préparer l'un des currys thaïlandais les plus réputés, de manière pratique et saine. Notre riche mélange Massaman combine 12 épices (épices entières torréfiées et moulues sur place) pour un profil aromatique complexe, inégalé par les pâtes de curry toutes faites. La poudre de curry Massaman de Blue Nun peut également être utilisée dans de nombreuses applications créatives, au-delà du curry.
*Bien que le curry Massaman soit traditionnellement préparé avec de la viande, la poudre de curry Massaman Blue Nun est également bien adaptée aux applications à base de plantes
*à conserver dans un endroit frais et sombre, à l'abri de l'humidité
* compléter avec du piment supplémentaire (frais ou moulu) pour augmenter le piquant
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Le curry massaman thaïlandais, ou gaeng massaman (แกงมัสมั่น), est réputé pour sa saveur riche et complexe. Ce curry emblématique du sud de la Thaïlande utilise une grande variété d'épices, dans des proportions spécifiques, dont certaines ne sont pas habituellement utilisées dans la cuisine thaïlandaise traditionnelle.
Le curry Massaman est un mélange de traditions culinaires. Il est originaire de l'extrême sud de la Thaïlande, avec de fortes influences musulmanes et malaisiennes. Son histoire est intimement liée au rôle du Siam sur la route commerciale entre l'Inde et la Chine, qui voyait les ports maritimes thaïlandais et ceux du détroit de Malacca fréquentés par les commerçants indiens, arabes et persans.
Avis
I usually get store-bought curry paste, but this curry powder is amazingly good. No citric acid needed, no sour aftertaste, just pure, rich flavour and beautiful aroma, so easy to cook with.