La sauce satay pratique de Blue Nun est sans arachides et très facile à préparer : aucune cuisson n'est requise. Elle est idéale pour accompagner des brochettes de viande grillée, du tofu, des rouleaux de printemps ou des légumes/pommes de terre, et peut également être utilisée en garniture sur des nouilles. Notre sauce satay peut également être utilisée comme alternative sans arachides à la sauce aromatisante utilisée dans l'emblématique salade indonésienne Gado-gado.
*Si vous préférez un peu plus d'attitude, ajoutez des flocons de piment (ou de l'huile de piment) et/ou du jus de citron vert frais
*à conserver dans un endroit frais et sombre, à l'abri de l'humidité
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Le satay สะเต้ะ n'est pas d'origine thaïlandaise. Cette sauce emblématique à base de cacahuètes est originaire de Java, en Indonésie, et a été développée suite à l'introduction des cacahuètes par les Portugais en Asie du Sud-Est au XVIe siècle. De Java, le satay s'est répandu dans tout l'archipel indonésien, donnant naissance à une multitude de variantes. À la fin du XIXe siècle, il avait traversé le détroit de Malacca pour atteindre la Malaisie, Singapour et la Thaïlande voisines.
Sauce satay (sans arachides)
pois chiches moulus grillés, tamarin, piment rouge séché entier grillé et poudre, oignon rouge déshydraté, coriandre grillée, ail déshydraté, citronnelle lyophilisée, galanga lyophilisé, anis étoilé, cumin grillé, macis grillé, poivre noir grillé, cannelle grillée, muscade grillée, clou de girofle grillé
