Préparez un curry Panang riche et équilibré avec le mélange d'épices Blue Nun. Le curry Panang est réputé pour sa sauce onctueuse et onctueuse, son piquant plus doux et son mélange de saveurs salées, sucrées et épicées. Notre mélange d'épices associe des épices entières, torréfiées et moulues maison, pour un profil aromatique riche et complexe, inégalé par les pâtes de curry pré-préparées. La poudre de curry Panang Blue Nun peut également être utilisée dans de nombreuses applications créatives, au-delà du curry traditionnel.
*Bien que le curry Panang soit traditionnellement préparé avec de la viande, la poudre de curry Blue Nun Khao Panang est également bien adaptée aux applications à base de plantes
*à conserver dans un endroit frais et sombre, à l'abri de l'humidité
* compléter avec du piment supplémentaire (frais ou moulu) pour augmenter le piquant
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Le Panang, autre curry thaï à base de lait de coco, utilise moins de piment, ce qui le rend légèrement plus doux, moelleux et crémeux que le curry rouge thaï, qui lui ressemble. En Thaïlande, le curry Panang (แกงพะแนง) est généralement servi relativement épais (c'est-à-dire avec moins de bouillon) et présente un profil aromatique distinctif, salé, sucré, épicé et légèrement acidulé, avec des notes de combava et de basilic thaï. Il est souvent agrémenté de cacahuètes ou de noix de cajou concassées qui ajoutent une note noisetée à sa saveur riche et moelleuse.
Les théories sur les origines de ce curry sont contradictoires. Bien qu'il provienne probablement du nord ou du centre de la Thaïlande, certains pensent qu'il est associé à Pulau Penang, l'île malaisienne réputée pour sa cuisine.
Poudre de curry Panang
oignon rouge déshydraté, citronnelle lyophilisée, piment rouge entier séché et rôti, ail déshydraté, galanga lyophilisé, coriandre grillée, cumin grillé, poudre de tamarin, cannelle grillée, poivre blanc grillé, curcuma, huile de bergamote, basilic thaï lyophilisé, feuille de combava lyophilisée
**Bien que nous ayons fait de grands efforts pour produire un mélange d'épices qui suit la tradition culinaire thaïlandaise, notre poudre de curry Panang peut également être utilisée de manière nouvelle et imaginative.
- Marinades : combinez la poudre de curry Panang avec votre marinade pour plus de saveur
- Rubs secs : mélangez la poudre de curry Panang avec votre rub sec pour griller/barbecue
- Légumes/Pommes de terre : saupoudrer de poudre de curry Panang sur les légumes avant de les rôtir ou de les griller
- Produits de boulangerie : mélanger la poudre de curry Panang avec la garniture de pâtisserie, par exemple Curry Puff, Curry Pot Pie
- Œufs brouillés / Omelette : ajoutez une pincée de poudre de curry Panang pour revigorer votre petit-déjeuner
