Poudre de tamarin (Tamarindis Indica)
Le tamarinier est un ingrédient essentiel dans de nombreuses cuisines, offrant une saveur aigre-douce qui ajoute une touche acidulée unique aux plats. Le tamarinier est un arbre tropical qui produit des fruits en gousses épaisses. Originaire d'Afrique, il est naturalisé dans de nombreuses régions d'Asie, notamment le sous-continent indien et l'Asie du Sud-Est. Il est un élément essentiel de la cuisine thaïlandaise, donnant à l'emblématique Pad Thaï sa note acidulée unique.
La poudre de tamarin Blue Nun est fabriquée uniquement à partir de pulpe de tamarin déshydratée. C'est une alternative facile à utiliser et longue conservation à la pâte de tamarin (qui nécessite un trempage dans de l'eau chaude et un tamis).
Poudre de tamarin
100% poudre de tamarin
La poudre d'épices Blue Nun a une durée de conservation de 1 à 3 ans, selon les conditions de stockage.
N'oubliez pas de toujours :
conserver dans un endroit frais, sombre et sec
utilisez un récipient hermétique (les bocaux en verre ou les sacs sous vide sont les meilleurs)
Évitez l'exposition à l'humidité, à la chaleur, à la lumière et à l'humidité
La poudre d'épices correctement stockée dure généralement :
non ouvert : 2 à 3 ans de qualité optimale
après ouverture : 1 à 2 ans (si conservé hermétiquement fermé et stocké correctement)
Les signes indiquant que la poudre d’épices pourrait avoir dépassé son apogée incluent :
couleur délavée
arôme faible ou inexistant
moins de saveur lorsqu'il est utilisé dans les plats
