Galanga lyophilisé (Alpinia galanga)

Ingrédient essentiel de la cuisine thaïlandaise, il contribue à la saveur de plats tels que la soupe Tom Yum, le Tom Kha Gai, le Khanom Jeen et divers currys thaïlandais, entre autres. Le galanga, de la famille du gingembre (Zingiberaceae), est un rhizome tubéreux couramment utilisé dans la cuisine d'Asie du Sud-Est, notamment en Indonésie, en Thaïlande et en Malaisie. Connu pour sa saveur et son arôme distincts, il offre une saveur légèrement piquante, avec une touche de gingembre et de cèdre fraîchement coupé.

Le procédé de lyophilisation de Blue Nun préserve la couleur, la saveur et les nutriments, ce qui le rend bien supérieur au procédé de séchage conventionnel. La lyophilisation est également pratique en prolongeant la durée de conservation, permettant ainsi de conserver notre galanga à température ambiante pendant de longues périodes. Nous lyophilisons uniquement du galanga entier et mature.

Galanga thaï lyophilisé

8,35C$

Quantité

100% Galanga Thaï (Alpinia galanga).
Le galanga lyophilisé Blue Nun a une durée de conservation de 1 à 3 ans, selon les conditions de stockage.
N'oubliez pas de toujours :
conserver dans un endroit frais, sombre et sec
utilisez un récipient hermétique (les bocaux en verre ou les sacs sous vide sont les meilleurs)
Évitez l'exposition à l'humidité, à la chaleur, à la lumière et à l'humidité
Les herbes lyophilisées correctement stockées durent généralement :
non ouvert : 2 à 3 ans de qualité optimale
après ouverture : 1 à 2 ans (si conservé hermétiquement fermé et stocké correctement)
Les signes indiquant que les herbes lyophilisées pourraient avoir dépassé leur date de péremption incluent :
couleur délavée
arôme faible ou inexistant
moins de saveur lorsqu'il est utilisé dans les plats
*Les herbes lyophilisées comme le basilic ne se gâtent pas comme les aliments frais. Bien qu'elles se conservent mieux que les herbes séchées à l'air libre ou au soleil, elles perdent de leur saveur avec le temps. Lorsque leur arôme s'affaiblit, voire disparaît, il est temps de les remplacer.